İkinci Beynimize İyi Bakmak: Fermente Gıdalarla Tanışın

Modern bilim, yüzyıllardır içgüdüsel olarak bildiğimiz bir gerçeği doğruluyor: Bağırsaklarımız, sadece sindirim organı değil; bedenimizin duygusal ve bağışıklık merkezi. Halk arasında sıkça “ikinci beyin” olarak anılmasının nedeni de tam olarak bu.

Mutluluk Hormonu Bağırsakta Başlar

Serotonin gibi mutluluk hormonlarının %90’ından fazlası bağırsaklarda üretilir. Vagus siniri aracılığıyla beyinle sürekli iletişim halinde olan bağırsak sistemi, ruh halimizden bağışıklık sistemimize kadar pek çok süreci etkiler.

Stres, kötü beslenme, katkı maddeleri ve antibiyotik kullanımı ise bu hassas dengeyi bozabilir. İşte tam da bu noktada fermente ürünlerin gücü devreye girer.

Fermente Ürünler: Bağırsak Dostu Besinler

Fermente ürünler, içerdikleri doğal probiyotikler sayesinde bağırsak florasını destekler. Sirke, kefir, kvass, sade yağ ve çeşitli sebze fermenteleri; sindirimi kolaylaştırıcı, dengeleyici ve besleyici içeriğe sahiptir.

Doğal fermantasyonla üretilen bu ürünler, canlı bakteri kültürlerini içerir. Bu bakteriler, bağırsaklarımızda halihazırda bulunan yararlı mikroorganizmaları besleyerek bağışıklık sistemimizi dolaylı olarak desteklemeye yardımcı olabilir.

Shimaya Ürünleri Nasıl Üretiliyor?

Biz bu ürünleri annemle birlikte, İzmir Seferihisar’daki küçük atölyemizde, kendi tariflerimizle ve tamamen katkısız olarak üretiyoruz.

– Ürünlerimizde koruyucu madde, raf ömrü uzatıcı veya aroma verici bulunmaz.
– Doğal fermantasyon süreci kesintiye uğratılmadan tamamlanır.
– Filtreleme yapılmaz; böylece ürün canlılığını ve besleyici içeriğini korur.
– Her şişe el emeğiyle hazırlanır.

Shimaya olarak, üretimdeki en büyük motivasyonumuz, kendi soframızda neyi güvenle tüketiyorsak onu sizinle de paylaşmak.

Hangi Fermente Ürünleri Tercih Etmelisiniz?

Shimaya olarak, farklı ihtiyaçlara hitap eden çeşitli fermente ürünler üretiyoruz. Ürünlerimizin tamamı, katkı ve koruyucu içermeyen, geleneksel yöntemlerle hazırlanan seçeneklerdir. İşte Shimaya mutfağından bazı fermente ürünler:

• Doğal Sirkeler – Elma, nar, alıç, enginar, ananas gibi çeşitli meyve ve bitkilerden elde edilen katkısız sirkelerimiz; meyveye özgü aroması ve canlı yapısıyla öne çıkar. Filtrelenmeden şişelendiği için sirke anası zamanla oluşabilir.

• Probiyotik Limonata – Fermente edilmiş limon bazlı içeriğiyle ferahlatıcı ve hafif; yaz-kış içilebilecek, katkısız bir içecek alternatifi.

• Pancar Kvass (Tuzsuz) – Geleneksel tuzlu kvassın aksine Shimaya versiyonu tuz içermez, pancarın doğal fermente haliyle hazırlanır. Renkli, yumuşak içimiyle dikkat çeker.

• Sade Yağ (Ghee) – Geleneksel yöntemle uzun süre kaynatılarak hazırlanır; laktoz ve kazein içermeyen, sadeleştirilmiş tereyağıdır.

• Reçel, pekmez, tahin ve doğal salça gibi tamamlayıcı ürünlerimiz de aynı titizlikle hazırlanır.

Her bir ürünümüz, tek tek ve küçük partiler halinde, geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Böylece hem içerik hem üretim süreci kontrolümüz altında kalır, sizlere daha güvenilir ürünler sunarız.

Bu Yolculuğa Siz de Katılın

Fermente ürünler, modern yaşamın getirdiği zorluklara karşı bize doğadan gelen bir destek sunuyor.
Shimaya olarak, sizlere katkısız, güvenilir ve sevgiyle üretilmiş bu ürünleri ulaştırmanın mutluluğunu yaşıyoruz.

Sağlığınızı destekleyen ürünlerimize ulaşmak ve sofranıza doğal bir dokunuş katmak için tıklayın! : www.shimaya.com.tr